菜籽油怎么吃好吃？
作为地地道道的甘肃人，对菜籽油可是有很深的感情的。菜籽油又称作芥菜油、香菜油，是以芥菜籽为原料加工而成的一种调味品。 菜籽油颜色多为浅黄色或橙黄色，气味芬芳，口感清淡微苦。其中含有人体必需的不饱和脂肪酸和天然维生素E等营养成分，但胆固醇相对较高。
1.制作酱料 比如做凉拌菜的时候，用菜籽油来做酱汁就再好不过了。拿一碗白粥，加上适量的生抽、香醋和白糖，拌在已经切碎的青菜里，滴几滴菜籽油进去，一碗清香爽口的凉菜就做好啦！
2.炒菜 用菜籽油来炒蔬菜是最为常见的吃法之一了。比如说清炒西葫芦，只需要把切好的西葫芦下锅，加少许盐快速翻炒至软，再淋上一点菜籽油，咸香脆爽的清炒西葫芦就做好了~ 如果用菜籽油来爆炒辣椒或者蒜姜之类的食材，还能去除部分的辛辣味呢。
3.做汤 想要让汤变得更加美味，也在其中加入少量的菜籽油吧！做紫菜蛋花汤时，可以在倒进适量开水后，用筷子蘸点菜籽油，均匀撒到锅里；在做鸡汤、排骨汤的时候也可以尝试一下哦。
4.做点心 喜欢面食的小伙伴，可以用菜籽油来擀制面条或是揉制包子、馒头。用做好的面点小零食也是非常不错的，例如麻团、蒸饺等等。
5.烘烤煎炸 将配料调好味的食材放在烤架上，下面用烤盘接住滴下来的油水。这样的做法能最大程度保存食物的营养，并且让菜肴的口感变得更佳酥脆美味。