水晶西米粽子好吃吗？
首先，应该肯定的是，水晶粽不好吃。 作为闽南地区传统小食之一，水粽起源于泉州，在漳州、厦门等地也比较常见。与普遍使用的糯米不同，水粽的“米”是用优质新鲜海鱼经过浸泡、磨烂、提取而制成的鱼片，水粽具有类似虾米的味道。
制作成粽子后，由于内部充满空气，煮熟后的水粽呈半透明状，外观上酷似果冻，因此也被称作“水晶饭团”或者“水晶饺子”。 如果仔细看看它的外皮，还能发现里面隐约透出的绿色，那是用薄荷叶或者艾叶做的馅心。虽然颜色不够翠绿，但那却是艾草最清新的模样了。
说到味道，也许是因为食材的缘故，水粽本身滋味清淡，但在蘸料方面却相当丰富，甜辣各味俱全。加上表面的一层芝麻，入口即有满唇香气。不过对于不吃辣的四川人，大概就只能望而兴叹了。 除了白味水粽之外，还有红豆沙、芋泥等馅料可供选择，不过对于重口味的人来说，这似乎仍不能满足食欲。于是，人们开始在水粽的外皮上下功夫。
首先是在里面加入蛋黄，让粽子吃起来更加香醇。其次是使用各色豆粉染色，制作出漂亮的外表。不过这些做法都只能让粽子看起来比较吸引人，难以真正征服味蕾。真正能让水粽从清淡走向美味的法宝是醋和辣椒油。
在食用时浇上一圈醋，拌上自制辣椒油，原本毫无波澜的水珠瞬间变得鲜活起来。原本清甜的鱼香之中忽然出现一丝爽利，口感也变得丰厚起来。只是这样的搭配适合喜欢重口味的人，如果胃口偏淡，还是建议按原味食用。