黄豆吃了起什么作用？
1、预防心血管疾病 黄豆中含有皂苷，可以降低体内胆固醇；黄豆中还含有一种植物雌激素——异黄酮，可以激活性激素来调节心血管功能，从而起到降低心血管病风险的作用。 如果不想服用药物来控制血压和血脂，每天多吃点黄豆，或是多喝点豆浆都可以帮助你稳定血压和血脂水平。 除了食用黄豆外，还要适量运动，戒烟戒酒，这样可以更好地保护心血管，防治高血压及脑卒中。 2、美容养颜 很多人知道黄豆对心脏好，但不知道经常吃黄豆能起到养颜的功效。 这主要得益于黄豆中丰富的维生素E和黄体酮，这两种物质都是天然的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，延缓肌肤衰老，还有滋润保湿的效果，能够让皮肤更加的光滑亮丽。 另外，女性绝经后如果适当补充黄体酮还可以缓解更年期不适。 3、减肥瘦身 在我们的潜意识里总是认为高纤维的粗粮更有利于控制体重，其实大豆也是富含膳食纤维的食物，而且不含麸质，不会刺激肠道，非常适合肥胖人群食用。 大豆中的蛋白质和脂肪的含量都高于谷类，但因为氨基酸模式与肉类相似，所以不容易产生饱腹感，一旦吃多了很容易超过人体需要的热量，从而导致肥胖。因此建议每天吃500g左右的大豆，同时配合运动，这样才能更好达到减脂的目的。