1、将所有的食材都准备好，然后把猪腱肉清洗干净剁成块状； 2、把姜削皮切成片，葱切成段备用； 3、锅中倒入适量的油，烧至7成热的时候，放入姜片和葱白爆香，接着放入猪肉，小火煸炒至五花肉的颜色变暗，并且油脂被炒出来，这个时候加入料酒去腥，再加入生抽、老抽，大火煮滚后转小火焖烧；
4、半个小时之后，打开锅盖，加入切好的桂圆以及冰糖，盖上盖子再炖煮半小时左右。这时候可以尝尝味道，如果味道不够咸就可以再加一些盐调味了；
5、关火后再焖个10分钟左右让汤汁浓甜软糯一些，然后撒些葱花就可以开吃了。
这样一碗热乎乎的桂圆八宝饭就做好了，吃上一口，唇齿留香。
冯信友优质答主桂圆肉可干吃或泡茶，也可浸于冷饮之中。还可与大米煮成桂圆粥，与莲子合蒸，与核桃合炖汤等。另外，桂圆炖猪肉，营养丰富，味道鲜美，是春季进补、老弱食用的理想食品。
【食疗桂圆莲子】莲子50克，去皮、芯，与250克桂圆一同加水适量，蒸熟为止，可常吃。此方补益心脾，宁神安，适用于神经衰弱、失眠健忘、脾虚食少、大便溏泄、妇女体弱带下清稀者。
【桂圆杞枣茶】干桂圆、枸杞、大枣各15克，白糖适量，先将枸杞用开水略泡片刻，大枣掰开去核后和桂圆肉加入泡枸杞的开水，加盖温泡20分钟，然后加白糖调味服用。此茶可补血明目、养颜美容、增白嫩肤，尤其适合美容，尤其适合美容美发、神经衰弱者饮用。
