如何包香菇包子好吃？
我用的干香菇，先用水泡软，尽量把水分挤干（不然蒸的时候会水汪汪的不好吃） 然后切成碎末，越碎越好。（我直接用了剁菜机剁的，比较碎） 最后加入猪油、葱花、姜末、老抽、生抽、盐巴、糖搅拌成馅料备用。 我一般买的中号的包子面团，大概可以包20个左右的样子。
和面的时候注意和的软一些，因为后面还要发酵。 和面盆上盖一层保鲜膜或者湿毛巾防止面团风干。 现在天气冷，可以直接放进冰箱冷藏发酵一个晚上。 如果温度高又没有时间等面团发酵的话也可以放在室内，但要保证空气流通，避免面团表面发粘。 看面团发酵至原来两倍大就可以开始包了。 用擀面杖把面团擀成中间厚边缘薄的皮待用。 包子的形状随便你捏，反正最后都要蒸爆。 我喜欢包包子的过程享受动手的乐趣，所以一般都是手搓的～ 做好的包子盖上盖子静置15分钟进行二次发酵。 这个过程可以使包子更加蓬松柔软。 上锅大火蒸8分钟左右再焖5分钟即可。 你一定会吃到满嘴留香回味无穷的包子！