山药蒸鸡蛋的作用吗？
家常菜食谱 清热去火菜谱 发炎肿痛菜谱 山药蒸鸡蛋，是一道十分适合肺虚人群的养生食谱，它的制作材料有鲜鸡蛋、鲜山药、枸杞子等，可以根据自己的需要加入适量的调料来调制。
把鸡蛋打入碗中搅拌，加入水再次搅拌好;把切成片片的山药铺在碗底，上面再倒入搅拌好的鸡蛋液，上蒸锅大火蒸15分钟左右;出锅后再加枸杞子点缀，加入生抽、鸡精调味即可。
鸡蛋有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。山药有很好的补肺脾肾功效，中医认为，鸡蛋性平，味甘、微酸，入脾经、胃经。《汤液本草》中记载“鸡子”可“治脾胃血虚”。也就是说人体脾胃虚弱，消化不良引起一系列症状时，如果适当多吃鸡蛋可以起到食疗的作用。
蒸食鸡蛋，易于消化，尤其适合于脾胃气虚所致食欲减退、消化不良以及营养不良等患者食用。同时，鸡蛋具有良好的滋阴润燥作用，在天气干燥的时候可缓解口干、咽干、干咳少痰之症状。