香菇片怎么炒好吃？
分享一个简单又好吃的做法
食材清单： 香菇、豆瓣酱、剁辣椒、大蒜、生姜、葱、生抽、老抽、白糖、食盐、食用油
1.准备好所有食材，香菇清洗干净，用菜刀划十字刀备用；香葱洗净切成葱花；生姜和大蒜切片；豆瓣和剁辣椒酱一起装入碟中，锅中烧水，放一勺盐，滴几滴食用油，放入香菇煮熟捞出沥干水分（煮的过程中可加入少许食盐和白糖调下味）
2.热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香后捞出来扔掉，然后放入两勺豆瓣酱和剁辣椒酱翻炒出红油
3.倒入香菇翻炒均匀，随后淋入生抽、老抽，撒入白糖和食用盐调味
4.大火收汁，等到汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘啦 小贴士： 1.做这道菜的过程大概需要十多分钟的时间，因此可以先处理原料让其在腌制过程中入味；
2.香菇比较吸油，为了防止油腻，可以在下锅前用刀在表面划上十字刀，这样既可以让汤汁充分浸泡香菇，也不会显得过于油腻；
3.豆瓣酱和剁辣椒都具有咸度，因此在烹制时不需要再额外添加食盐了。如果感觉口味淡的，可在出锅前少量调入生抽和蚝油提味。