1、买一个电饭煲，米洗干净后浸泡一小时以上（最好是用冷水泡）； 2、把准备好的紫苏叶子和米倒进电饭煲里，按下煮饭键，待电饭锅跳到保温状态时打开盖子，搅动一下，再盖上盖子焖半小时左右即可。 特别注意： 有些人做的乌米饭发黑发苦就是因为没有把米洗干净或者没浸泡透，还有在煮的时候直接开水下锅导致的；
正确的做法应该是先用冷水把米泡涨，等水变热了再换一锅热水继续把米煮至熟透。 另外用高压锅也是可以的，比普通的电饭锅更节省时间。 但要注意的是使用高压锅时要控制好时间的温度。
因为压力锅的温度高，所以时间控制要比普通电饭锅缩短一些。 一般在高压锅上气压加温到上汽后再焖7-8分钟就可以关火了。 在这个时间段内，一定要密切关注锅内的情况，以防出现危险。
漆婧杉优质答主谢邀！ 看到这个问题，我又想起去年暑假去泰国时，在普吉岛机场买的那盒Mama Mee的米和它的吃法儿。 其实这种米的吃法有很多呀～比如做成蛋炒饭、排骨饭啊什么的，但我最喜欢的是用大米做的寿司。 在超市里买了三文鱼刺身，鱼皮切下来包在鱼肉上卷起来（其实我觉得最好吃的是鱼皮）； 然后拿一个寿司专用碟子，铺一层海苔，摆一圈鱼皮做装饰（因为我是从国内带来做内胆用的所以没有海苔，就用了一叠保鲜袋代替了一下） 接下来就是拌饭啦～把之前泡好的大米滤干水放在小碗里打散，加入酱油、糖、葱花以及切碎的三文鱼、黄瓜丝拌匀。（当然还可以加点儿碎花生啥的。） 用保鲜膜盖住碗口焖10分钟左右就ok了。然后把做好的寿司切成段状，沾着芥辣酱一起吃就OK了～ 我觉得这个做起来特别方便而且简单，味道棒棒的～你试试看哦！
