蛋糕怎么做没有奶？
如果做蛋糕的时候没有添加奶粉就不会有奶香味，你可以用全脂纯牛奶代替，把牛奶加热到35度左右，倒入打好的蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入烤箱，或者用牛奶代替淡奶油，味道也很好。
如果不喜欢牛奶味，可以用草莓酱或巧克力酱代替。蛋糕的做法如下：
主料：鸡蛋4个，低筋面粉80克
辅料：牛奶50毫升，玉米油30毫升，白砂糖50克
制作步骤：
1、蛋黄和蛋白分离，分别放在两个干净的无油无水的盆里。
2、蛋黄里加30克糖搅匀，再依次加入50克牛奶和30毫升玉米油，拌匀。
3、低筋面粉过筛后倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，静置备用。这时可以把蛋白打发到粗泡状态。
4、把打发的蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，每一次都要搅拌均匀后才能加入第二轮。
5、电饭锅刷上一层玉米油，放入蛋糕，按下煮饭键。
6、当电饭锅跳到保温状态时，不要马上打开电饭煲，继续保温1个小时左右。
7、弹击蛋糕表面，如无裂痕和凹陷则为膨发成熟。此时可用牙签插入蛋糕，若牙签沾有巧克力色、蛋糕材质黏稠，并没有沾腻就好了。
8、用电饭锅做蛋糕很简单，只要够耐心和细心，就一定能够成功。
烹饪技巧：
1、打蛋白时，尽量不要随意拨散打发的蛋白霜，这样会使得打发的蛋白霜阻力增大，不利于打发。
2、为了避免烤焦和使用方便，可以用剪刀将蛋糕剪成适合食量的小块。