怎么做家常冬阴功汤？
冬阴功汤的“冬阴”在泰文中是酸辣的意思，“功”是虾的意思，所以冬阴功汤直译过来就是酸辣虾汤。这道菜酸辣味浓郁，鲜香开胃，而且做法非常容易，自己在家就可以做，并且不一定要用到虾，也可以做冬阴功鱼汤或者冬阴功豆腐汤等。
冬阴功汤的制作流程
首先准备冬阴功汤所需要的配料。冬阴功汤制作起来非常简单，但是配料比较特别，比如柠檬叶、南姜、青柠檬、椰浆等，这些配料在普通的菜市场不太好买，大家可以在东南亚菜市场或者淘宝网上购买到。
配料包括：南姜10-15克、干辣椒5条、草菇8朵、大虾15只、罗勒叶(或九层塔)5片、芦笋50克、香茅10克、蒜5瓣、蘑菇5颗、柠檬叶5片、青柠檬半个、高汤1500毫升、砂糖25克(根据口味添加)、鱼露20克、椰浆100毫升、青辣椒10克、洋葱50克、红辣椒10克等。
2、将所有的配料清洗干净并切成块状，大虾剥皮，挑去虾线，草菇切片，洋葱切丝，芦笋切片备用。把香茅拍松，用热水泡20分钟过滤，做成香茅水待用。
3、炒锅开大火，放入50克水，煮沸后放入洋葱、蒜、辣椒、南姜等配料，炒3分钟。然后加入20克鱼露和35克糖，炒2分钟后加入500毫升高汤。煮沸后加入草菇、蘑菇、虾等配料，等虾煮熟后倒入芦笋。再倒入200毫升香茅水，搅匀后煮2分钟。
4、最后加入柠檬汁、椰浆、青红辣椒，煮开后即可出锅。盛出后撒些罗勒叶或者九层塔上去。
冬阴功汤的营养价值
制作冬阴功汤的配料都非常有营养。南姜具有散寒止痛的功效；干辣椒和红绿辣椒能够解郁消食，还可以温中散寒、去滞活血；草菇营养丰富，具有消食、清神爽口的功效；罗勒叶具有疏肝解郁、理气止痛的作用；芦笋具有清热解毒、通利肠胃的功效；香茅可以疏风活络、理气健脾；柠檬叶具有疏肝理气、和胃止痛的功效；青柠檬开胃健脾、生津止渴；椰浆清心润肺、生津止汗；洋葱清热化痰、消食导滞；虾则通乳下气、补肾壮阳。