土豆丝跟什么拌凉菜好吃？
土豆丝是生活中很常见的蔬菜，做法也是多种多样，很多人都知道土豆丝拌凉菜很好吃，可是你知道它应该怎样拌吗？现在就来教你，我们一起来看一下。
黄瓜丝100克，土豆丝500克，木耳50克。精盐、味精、葱花、姜末、料酒、香油、白醋各适量。
【做法】
1、将黄瓜、木耳切成细丝；土豆去皮，切成细丝，放入沸水汆烫，捞出控水。
2、将精盐、味精、葱花、姜末、料酒放入碗里，倒入香油，搅匀，制成花椒油。
3、把土豆丝、黄瓜丝、木耳丝放入碗里，浇上花椒油，放白醋，拌匀即可。
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜是人们冬季常吃的食物，尤其是凉拌萝卜丝，更受到大家的青睐。在宴席上，凉拌萝卜丝也是一道很受欢迎的凉菜。这里介绍萝卜丝的几种做法：
1、将萝卜洗净，切成细丝，撒精盐（用量约为萝卜丝重量的4%—5%）拌匀。放置半小时后，将萝卜丝捞出，用清水冲洗去咸味。沥干水后，加入白糖、白醋拌匀，腌一天即可食用。
2、把萝卜丝放入容器内，加入辣椒油、精盐、白糖拌匀。味精也可加，但不宜多。因为味精的香味物质中含有大量氨基酸，易使萝卜丝原来的味消退，而减少鲜味；同时味精不宜放在常温下存放，而且经过高温菜肴中的味精会变成焦谷氨酸，缺乏鲜味。其制作方法是：将萝卜去掉外皮，洗净后切成细丝；泡冷水使萝卜丝胀发，捞出控干水分，撒精盐拌匀；腌3天即可食用。
3、白萝卜洗净后切细丝，放入容器内，加入醋、白糖、精盐、味精拌匀，腌制3天即可食用。如果用蜂蜜腌，不必调味，味道更好。