小茴香苗怎么吃好吃？
1、小茴香苗饺子 小茴香的嫩茎和嫩叶可供食用，其食用方法较多，除凉拌外，还可炒食或腌制咸菜。 据《齐民要术》记载，我国汉代就有了小茴香食用的记载；元代的《居家必用事类全集》中，则有“烧小茴香”和“炸小茴香”的方法；流传至今的山东民间，仍有“小茴香拌豆腐”“小茴香肉包子”等风味菜肴；而上海一带则有将小茴香与猪肉放在一起剁碎，然后调以葱、姜、盐、酱等佐料做馅儿的“小茴香饼”。 用小茴香做成饺子馅儿，大概是最常见的吃法了。在天津等地，有小茴香油饺子的做法，据说此菜在清光绪年间已闻名津门。把猪瘦肉切成指甲盖大小的肉片，用小茴香、面粉、淀粉拌匀后调成肉馅，然后用鲜韭菜或菠菜等洗净切成末，再调入食盐、酱油、醋及葱姜汁等搅匀成馅。最后，包成饺子下锅煮熟即可食用。 这种小茴香油味儿十足的饺子，吃的时候最好能够配着蒜泥一起吃，否则那股香味可能有点让你受不了。 2、小茴香鸡蛋饼 这个更简单了，把小茴香洗干净，控干水分之后，加入两个鸡蛋，适量面粉，调成糊状，上锅蒸熟即可。
3、小茴香荷包蛋 把鸡蛋打入碗里，加适量的食盐打散备用。另取一个碗，放入葱花、姜末，然后倒进去适量的胡椒粉、味精和酱油，搅拌均匀调成蘸料备用。 把小茴香捣烂，或者用水浸泡出汁水，然后把鸡蛋液倒进去，充分混合均匀。 锅里放多点油，油热后倒入鸡蛋液，煎熟就可以了。 最后，蘸着吃。