兔子怎么烹调好吃？
我们这边养兔子的不少，一般都是白煮了吃，也有红烧的，还有麻辣的.... 话说这兔子怎么弄好吃啊？！ 其实兔子炖排骨很棒的。 兔子半只（可适量多加）、排骨500g、姜6片、葱3段、料酒1勺、生抽4勺、老抽2勺、白糖3勺、豆瓣酱1勺、八角2个、桂皮1小块、香叶3片。
做法： 1把兔子处理干净后斩块，用清水浸泡出血水；
2锅里放油，烧热后放入姜片和葱段爆出香味，接着倒入兔肉翻炒均匀；
3调至小火，烹入料酒去腥增香，然后加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖和辣椒粉（可选）继续炒，让酱味渗透到兔肉里，大约需要10分钟左右；
4倒入开水，没过兔肉，再放八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开后转小火慢慢焖，直至软烂入味，约需40分钟~1小时。
如果爱吃硬一点的口感，可以早一点盛出。 最后撒上葱花和白芝麻更提香哦！