猪血跟什么炒好吃？
1.准备材料： 新鲜猪血250克，韭菜50克，盐4克，料酒8毫升，生抽3毫升，油适量，生姜5片，干淀粉5克 2.方法步骤：
（1）先将新鲜的猪血清洗干净后切成小块，再放入水中浸泡；
（2）将处理好的韭菜洗干净切成段待用；
（3）起锅烧油，放入切好的生姜爆炒出香味，再倒入泡发的黑木耳和切好的韭菜翻炒一下；
（4）然后加入适量的盐和料酒等调料继续大火翻炒均匀入味;
（5）最后加入处理过的猪血一起进行翻炒，同时倒入适量的清水，让猪血充分的吸附水分，大概煮五分钟左右即可出锅食用了！
猪血是日常生活中比较常见的食物，具有很高的营养价值，它含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，此外铁的含量也很高，常吃可以起到养血的功效，对于贫血的人群来说是相当不错的食补佳品；而且还可以起到排毒养颜的效果！所以平时可以适当吃一些哦~ 不过需要注意的是，肠胃不好的人群建议少吃，因为猪血中含有较高的胆固醇，吃多了容易导致便秘。