抹茶饼干怎么做好吃？
1.将黄油切成小块儿，放在碗里，盖上盖子，微波炉加热30秒，直至黄油完全软化；
2.加入细砂糖、盐，用电动搅拌器低速打发（电动搅拌器有速度档位）至体积增大的两倍，颜色稍变浅，呈膏状；
3.分两次加入鸡蛋液，每一次都要搅拌均匀后再加下一次；
4.筛入低筋面粉和抹茶粉，用刮刀上下翻拌均匀，使各种食材充分融合；
5.将拌好的面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出条状面糊，表面刷一层全蛋液；
6.烤箱预热，以上下火180℃烘烤20分钟左右，直到表面金黄，取出放凉。 小提醒： 1.由于抹茶中含有大量鞣酸，所以第一次加入的鸡蛋液应该少加一些，搅拌融合后再看面糊的状态决定是否再加。
2.低筋面粉过筛后会更细腻些，不过这样做会浪费部分高筋面粉。如果家里没有低筋面粉，可以直接使用普通面粉。
3.烘烤的时间和温度仅供参考，实际依据个人烤箱脾气而定。
闻闻优质答主抹茶饼干有很多做法，比如抹茶牛奶饼干、抹茶红豆饼干、抹茶酥饼、椰丝抹茶酥和抹茶酥条等等，接下来为大家介绍一款非常简单的咸口抹茶饼干的具体做法。
1、准备低筋面粉100克、抹茶粉5克、无盐黄油50克、盐3克、糖粉10克、蛋黄1个和牛奶15毫升。
2、将黄油切成小块放入盆中，隔40度左右的热水搅拌至黄油融化呈粘稠状，搅拌的时候要向一个方向，然后加入糖和盐融化搅拌均匀。
3、倒入一个蛋黄搅拌均匀，再倒入牛奶拌匀，接着倒入低筋面粉和抹茶粉的混合物，用刮刀翻拌均匀呈团状。
4、用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟，冷藏好后取出擀成厚1厘米的面饼，再用模具压出形状，没有模具的话用刀切成正方形。
5、将做好的饼干胚放入铺了锡纸的烤盘中，烤箱提前预热好，放入下层180度18分钟即可。
