土豆丁怎么炒？
土豆切成丁后，经过炒制，可做成美味菜肴。然而，土豆丁到底要怎样炒，却未必人人都会。其实，炒土豆丁并不难，只要注意以下五点，就能轻松应对。
土豆洗净去皮，切小丁，泡清水去除淀粉； 青椒，胡萝卜去蒂，洗净切小丁； 炒锅烧热放油，放入土豆丁翻炒至金黄 ; 倒出土豆，锅中加油，放入青椒，胡萝卜炒香，加入土豆炒匀； 加调料，鸡精少许，盐适量，调味，醋可以保持土豆在水中的洁白，也有去腥功效。
五忌：
一忌煮得过熟。因为煮过行的土豆吃起来苦涩，并且会造成营养损失，如维生素C、B1，矿物质的水溶量减少等。
二忌油炸。因为土豆经过高温油炸后，其中的维生素C、营养结构会受到破坏，并且会变得高热、高油，使人肥胖。
三忌食用发芽的土豆。发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。
四忌吃色泽发黄的土豆。吃色泽发黄的土豆，其中龙葵素的含量会更高。
五忌多吃。因为土豆含有大量淀粉，会使人饱腹感，摄入过多，人体会很容易发胖。
土豆丁怎么炒二：
材料：小土豆4个、青椒1个、胡萝卜1棵、油，盐，胡椒粉，酱油，少许蚝油。
做法：土豆去皮切块，放入锅中煎至两面金黄； 胡萝卜切丁，青椒去蒂去子切块；锅内热油，放入调味品翻炒；倒入土豆，胡萝卜翻炒2分钟； 最后倒入青椒翻炒1分钟熄火，起锅。
小提示：
1、小土豆直接煎熟的味道和口感会更好，若喜欢软烂口感的，可以把小土豆放入锅中煮透后再捞起来，切成你想要的大小。
2、胡萝卜最后再去放，若先放的话，烹饪时间过长会使得胡萝卜中的胡萝卜素分解，降低营养价值的。
土豆丁怎么炒三：
材料： 土豆，五花肉，辣椒，葱姜蒜，盐，酱油
做法：土豆去皮切丁，五花肉切丁，辣椒切丁，葱姜蒜切丁备用；热锅冷油，放入五花肉煸炒变色；倒入葱姜蒜炒匀；放入土豆丁翻炒几下，放入酱油，盐；翻炒至土豆丁熟了之后倒入辣椒炒匀即可。