鸡蛋土豆同吃吗？
有人传言，土豆和鸡蛋不能一起吃，这是真的是假的？在查找相关资料的时候看到不少医生及相关人士都说：土豆和鸡蛋可以同吃。但是又看到有人拿出鸡蛋放在热油锅中，炸了两三分钟，鸡蛋表皮呈金黄色，炸好的鸡蛋剥开，里面却是青椒色，而且不新鲜的味道扑鼻而来。难道油炸土豆和鸡蛋会相生相克？
鸡蛋和土豆同食并不会相克，当然也不会相“杀”。之所以出现上面说的那个现象，这是由于他们的烹饪方法不同造成的。因为土豆中淀粉含量较高，而鸡蛋的蛋白质比较高。当鸡蛋遇到高温时，蛋白质会分解，产生有害物质。而当土豆中淀粉遇到高温时则会脱水，变成焦炭，而不生成有害物质。所以如果要将这两种食品一起烹饪的话，最好是先将土豆切成丝，然后用凉水冲洗两遍，不要将其浸泡，然后沥干，再放入油锅烹饪。这样就不会有鸡蛋变黑的现象了。
土豆烧牛肉，由于消化的原因。土豆是淀粉食物，牛肉是蛋白质高的食物。如长时间一起炖，会有难消化食物的效果。如果分开烹调，则毫无问题。
土豆烧排骨，可以一起烧。排骨的营养作用有：滋阴健骨、补肾益精、乌发、养胃、养血、补虚；而土豆的功效是和胃调中、健脾益气、和胃调中、止痛、解毒、消肿。所以一起烧不会有药效的功效互相抵消。如果一起烧，要将排骨焯一下水，然后土豆去皮，切成小块儿，与其他调味品一起下锅烧炖。
总结：
1、鸡蛋不能与豆浆一起烹煮，豆浆中有鞣酸，鸡蛋有蛋白质，两种成分结合，易于消化，而减少豆浆的营养成分。
2、鸡蛋不可以与糖同煮，蛋白甜腻，不利于蛋白质的分解。
3、鸡蛋不可以与洋葱同煮，刺激性气味的物质会刺激胃黏膜，引起胃痛、消化不良。
4、鸡蛋不可以与荠菜同煮，可能引起腹泻。
5、鸡蛋不可以与柿子同吃，柿子中的鞣酸会与鸡蛋中的蛋白质凝结，形成白色沉淀物，不利于消化的。
6、鸡蛋不可以与味精一起煮，会破坏鸡蛋的营养成分。