油泼辣子做什么菜好吃？
最简单的，拌面！ 买一包方便面，把料袋子扔掉不要，倒进去开水泡软，捞起来放在碗里，浇上烧红的辣椒油，开吃！ 是不是很简单？ 除了拌面，你还可以…… 做凉粉，切点黄瓜丝、香菜段放进去，倒进辣椒粉、生抽、醋和香油调好的酱汁，再舀一勺辣椒油盖盖子焖两分钟。
吃的时候撒点葱花，香得不得了！ 还可以做凉拌土豆丝，把切好的土豆丝放进开水里焯熟，捞出后过一遍凉水，沥干水放入盘子里，倒进辣椒粉、生抽、味精、白糖、香醋和麻油调好的酱汁，拌均匀后浇上辣椒油即可。
不过我个人最喜欢的还是油泼辣子鸡蛋饼，擀面杖擀碎的辣椒粉加入少许白芝麻，用滚油浇在辣椒面上，迅速搅拌均匀，一碗红通通的油泼辣子就做好了。
鸡蛋打成蛋液，加一点点盐调成糊状，平底锅刷一层油，倒入蛋糊摊个薄薄的鸡蛋饼，卷成卷儿后切成条状，拌入油泼辣子，好吃的不得了啊～ 还可以做凉皮，把蒸熟的凉皮切成细长的条，加辣椒油、生抽、醋和蒜泥调成蘸水，倒进去拌匀就可以吃了。