海蛎子怎么煮好吃？
首先，要挑选新鲜且肉厚实的海蛎子。 然后呢，要学会去壳取肉。 很多人都没有吃过海蛎子，更别说去壳取肉了，所以这一步很关键。 方法很简单，用刀刮去表面的细沙，然后用剪刀剪开海水蛎子的外壳，用勺子舀出里面的肉。 如果不去壳直接炖汤的话，会有一层厚厚的海绵状的膜贴在汤的表面，很难清洗，也会影响汤的质量。 接下来，就可以开始做汤底了。 最适合煮海蛎子的锅底，就是豆腐鸡蛋汤了。 把豆腐切块后下锅炸至金黄酥软，然后把打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌成蛋花之后，再依次放入葱花、香菜末和酱油。 至于调料吗，可以少放些盐或者不放都可以。 因为之前在海蛎子里有加盐的操作。 最后的关键一步，就是把处理好的海蛎子肉倒进锅里，小火焖几分钟就可以了啦。
煮好之后，一碗鲜到不行的鸡蛋豆腐汤就做好了！ 喝上一口，满嘴生香~ 爱吃辣的朋友，可以在出锅前加入小米椒圈提味哦。