潮州虾粥有什么营养？
早上吃一份热腾腾的虾粥，真是美好的事情。但很多人不知道，粥里加点虾，营养能翻倍！
虾粥，口感好，营养也好。虾粥的营养特点是高蛋白、低脂肪、维生素含量丰富。据测定，每100 克虾粥中，含蛋白质 17.5 克， 含脂肪 0.6 克。除了富含蛋白质，虾粥里还含有钙、磷、铁，以及维生素 A、 维生素 B等。尤其是在冬天，喝上一碗虾粥，可以将体内寒气一扫而光！
加点虾，粥营养翻倍
如果做虾粥，最好不要把虾直接放到锅里煮，这样虾肉的营养就会流失，而且虾仁容易煮老。正确的方法是：先把虾洗干净，用清水泡一会儿，煮熟之后捞出，再把虾切成小丁，另外煮一锅粥，等到粥快煮好时，把虾丁倒入锅中，煮两三分钟，加少许盐调味即可。这样，一碗色泽洁白，有柔软鲜嫩的虾仁，以及香甜而不腻的虾粥就做好啦！
虾粥怎样吃才最健康？
虾仁粥味道鲜美，营养丰富，但是吃的时候要留意：虾仁不能过量，因为虾是人体外来之物，吃多了会中毒，会造成身体不适。怎么算多吃呢？一是按照口味，一定要煮熟煮透，不能再吃了。二是按照数目来算，吃的虾仁数量不要超过十只。