生姜炒蛋好吃吗？
非常好吃，而且做法超级简单！ 首先将姜切成丝，尽量细一点（这样更容易入味）；将鸡蛋打成蛋液，加少许食盐，搅打均匀待用。 然后锅中热油，将姜丝下锅煸炒出香味儿，接着将蛋液淋入锅内，快速推动蛋液，使它迅速定型并充分吸收姜的味道。 等到蛋液完全凝固，就可以出锅装盘了。 我做的这一步有点失误，就是姜切丝后没有沥干水分就直接下锅炒了，导致最后有一点点糊味。大家做的时候千万别学我的失误啊！一定要沥干哦~
这样做出来的炒蛋金黄诱人、香气扑鼻，咬一口下去，姜的香味和蛋清的嫩滑融合在一起，简直美味得让人尖叫！ 爱吃辣的朋友们也可以试试在腌制姜丝的时候滴上几滴白酒，或者是炒制的过程中加入干辣椒末或是剁椒，都是很不错的方法。 我自己最喜欢的一种做法是在其中打入一个生鸡蛋，搅拌均匀之后蒸着吃，味道也是棒棒的！
我是做糕点师的那时会经常用姜来做点心，比如姜汁软糖、姜撞奶等等。后来做了妈妈以后就很少做姜的味道比较重的菜式了。
不过偶尔馋虫上来了，还是会做上一盘解解馋。 比如最近我就很馋这道香辣蟹锅，就做了一份解馋。
新鲜大螃蟹用清水洗刷干净，剪掉盖子，用刀刮去鳃部，再把肚子里清洗干净。锅里热油，把处理干净的螃蟹放到锅里煎至两侧金黄。 另起锅热油，放入切好的葱姜蒜、干红辣椒爆香，加入适量花雕酒、生抽和老抽，炒出酱香味儿。 再把煎好的螃蟹倒入锅内，加入开水没过表面，大火烧开转中火焖煮10分钟左右，让酱汁慢慢渗入螃蟹中。 最后开大火收汁儿，使汤汁浓稠并且包裹住螃蟹，就可以关火上桌啦。 尝一口，香酥可口的外壳包裹着鲜嫩的蛋白和爆香的红油汤底，真真是味蕾上的极致享受呀～