宣威火腿炒什么好吃？
最近因为疫情不能出国，只能在自己朋友圈搜罗一点有意思的菜品，和大家分享。 这次的是我一位朋友做的，他说这是他在印度吃到的最好吃的菜！ 用料很奇葩，有番茄、马铃薯、胡萝卜、洋葱，还有火腿。 做法也很奇葩，这些食材切成块儿，用油爆炒后加入牛奶和酸奶（我没放），煮熟后就完成了。
味道真的不错~我吃了两碗…… 我问他为什么要放洋葱，他跟我说因为在印度，这菜叫做“makhani daal”，而makhani是墨黑的意指黑色的酱，而daal是指豆子，所以这菜翻译过来就是黑酱煮豆子的意思。
因为洋葱在印度菜肴里经常被用作香料，而且颜色看起来也和黑色比较搭…… 所以就放了洋葱。 至于为什么是酸奶而不是奶酪，那是因为……我在国内吃到的印度菜放的全是酸奶…… 而奶酪在我印象中，好像只有马苏里拉那种用来拉丝的奶酪…… 在印度应该是不常见的吧。