芋头比红薯好吃吗？
以前不喜欢吃芋头的，觉得味道怪怪的。后来看着芋头逐渐变成了网红食材，也就跟着买一些回来试试。不得不说，有些料理确实把芋头的独特香味激发出来了。 先说口感，芋头的口感比较软糯，带着一丝丝的细腻爽滑，嚼起来没有黏黏的感觉（据说粘液里有抗性淀粉，有降低血糖的作用）；而红薯的口感则偏脆，带有韧性，不软不硬正合适。 再来说味道，个人感觉最正宗的芋头的味道是麻薯的味道，带有一丝甜味，但又不至于像糯米糍那样甜得发齁，而是刚刚好。而红薯的味道则偏苦涩些。
最后来说说吃法，两种食材最适合的吃法肯定是蒸喽～ 取适量芋头和红薯，洗净去皮，放到盘中，上锅蒸熟即可。这样最能保持食材原有的色泽和营养。 或者用高压锅也可以，更快捷。 稍微复杂一点的吃法就用油、盐、糖来炒制。需要提前煎炸一下芋头的表皮，这样吃起来不会软绵绵，也有嚼劲。
为了增加香味还可以加入八角一起煮。喜欢甜食的可以加点白砂糖或者蜂蜜。但是本人建议尽量不添加任何额外的调味料，原味才是这两个食材原本最好的味道。 另外还可以打豆浆，做点心。拿小碗舀着吃也很好玩哒~~~ 说了这么多，不知道有没有打动你了呢？反正我是被征服了！现在家里人都特别爱吃~~哈哈，不过也要控制量哦，吃多了可不舒服呢！ 祝君食欲大振！吃的开心！