什么辣油扮米饭好吃？
不知道您说的是哪种辣椒油，我做两种辣椒油，一种是做凉菜的，一种是做热菜的。 做凉菜的辣椒油的做法很简单。就是先把食用油烧热，然后放入大葱和生姜爆香，再放辣椒粉，用小火慢慢熬制就可以了。等到所有的辣椒粉都浸透了，就可以关火让辣椒油凉了。注意一点，就是辣椒里面不要有辣椒籽，那样吃着会有一粒粒的感觉。
另外一种辣椒油就比较麻烦了。一般用来做热菜或者火锅。就是用植物油先把香料炸香，然后再放辣椒粉，用大火把油温提高到7成热的时候，关火让油温降至3成热时再开火，这样反反复复几次，直到把所有的辣椒粉都煎成深红色就行啦！同样注意一点，就是要不停地搅动锅底，防止辣椒糊了。
我比较喜欢自己做辣椒油，因为做的过程很有乐趣！而且自己做的辣椒油味道比街上卖的更好哦～