蒸茄子老了怎么做好吃？
在蒸茄子的时候，可以加上一些配料一起蒸，这样吃起来味道会更好； 比如我们可以往里面加上适量剁辣椒、葱花、生抽等一起蒸，这样能让其味道更香浓可口； 具体的做法也很简单，先往蒸锅里面注入适量的清水，然后放上篦子，将削好的茄子放在上面，盖上盖子，开火蒸熟（时间约8分钟左右） 待茄子熟透后，揭开锅盖，取出蒸熟的茄子； 然后用勺子舀出里面的水分，放入碗里备用，这里注意水的多少可以根据个人口感的轻重来适当加减。
接下来往碗里加入2勺生抽和1勺食用油搅拌均匀，调成酱汁备用； 最后把调好的酱汁淋到蒸熟的茄子上，再在上面撒上葱花和剁辣椒，就可以直接吃了 这样做的茄子入味好吃，特别的美味！
除了加上剁辣椒外，我们还可以加上其他食材一起蒸，例如加入切成细丝的五花肉，这样做出来的茄子会更加的香嫩可口。