最近很火的饺子瓜，今天做个饺子瓜吃～夏天吃真的好舒服！ 材料：黄瓜一根、鸡蛋两个、面粉适量、葱姜蒜适量。
1.准备两根黄瓜洗干净后用刀背稍微拍几下 （可以用刀尖比较用力地戳一下，这样更容易入味哈~）
2.把黄瓜放到碗里用擀面杖压成泥 （我买的这种黄瓜比较细很长，要是买的那种粗的短的，可以去掉头尾，用刮刀刮成丝哦～）
3.打入两颗鸡蛋搅散 （鸡蛋和黄瓜的比例大概是1：1.5左右吧，个人口味不同哦～可以多打一个鸡蛋进去）
4.放入适量面粉、盐、鸡精、生抽搅拌均匀 我是直接用手抓着拌的～如果直接用筷子搅拌很容易结团哦～
5.锅里热油，倒入切好的葱姜蒜爆香，再把调好味的黄瓜鸡蛋液倒进来煎熟 （我是不爱吃太油的所以只放了少量植物油，大家可以放多一些油哦～）
6.最后切成块就可以开吃啦～ （也可以拌点醋和辣椒红油来吃的哦～我家里目前没有就省略了这一步）
冷凯永优质答主绞瓜炒木耳
绞瓜250克，木耳20克，葱末10克，精盐4克，味精2克，花椒油5克。绞瓜去皮、瓤，洗净切成丝，木耳泡发洗净。炒勺上火，加适量底油，下入葱末炝勺，投入绞瓜丝、木耳丝，加精盐、味精炒入味，淋花椒油即成。
绞瓜拌蛰皮
干蜇皮100克用200克清水泡2小时以上，中间换2次水，洗净泥沙，沥干水分。绞瓜250克，去掉外皮，瓤后，切成细丝，装入盘内。鲜红辣椒50克，去蒂，籽洗净切成丝。将蜇皮丝与绞瓜丝、辣椒丝混合，加入少许白糖、醋、精盐、味精、蒜末、花椒油、姜丝拌匀，30分钟后即可食用。
绞瓜拌豆腐丝
嫩绞瓜300克，内脂豆腐200克，熟瘦火腿50克，水发木耳50克，精盐5克，味精3克，麻油10克，凉拌醋15克，鸡油5克，酱油、姜末、蒜末各2克。
绞瓜洗净去皮切丝，入沸水锅中焯一下，捞入凉开水盆内浸凉。内脂豆腐切丝，木耳洗净焯透，火腿切丝。将绞瓜丝，豆腐丝、木耳、火腿丝合并入汤盘内，加入酱油、精盐、味精、凉拌醋、姜末、蒜米。拌匀。淋麻油、鸡油即可上桌食用。
