肝不好吃什么蔬菜最好？
1、西兰花 推荐吃法：清炒西兰花，或者水煮西兰花 推荐理由：西兰花富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及微量元素等，是当之无愧的“全能菜”，而且其中的营养成分不容易流失，易于被人体消化吸收。另外，西蓝花中的抗氧化剂类黄酮物质可以防止肝脏受损。
2、包菜 推荐吃法：手撕包菜 推荐理由：包菜也是营养丰富的蔬菜之一，尤其是其中含有的维生素C含量很高，在绿叶蔬菜中名列前茅。而且，除了水分和纤维，含钠量极低，可以说是“高钾低钠”食物的代表。对于肝病引起的全身乏力、食欲不振有改善效果。 3、胡萝卜 推荐吃法：胡萝卜粥 推荐理由：胡萝卜素有“小人参”之称，是非常不错的养肝食材。胡萝卜中含有胡萝卜素，具有抗氧化作用，可消除体内的自由基，而自由基是诱发肝硬化的重要因素之一。
4、菠菜 推荐吃法：凉拌菠菜 推荐理由：菠菜为春天应季蔬菜，嫩脆爽口，营养丰富。其含有丰富的钙、铁、锌等物质，能够提高机体免疫功能，增强抗病能力；春天常吃菠菜有利于养肝血，有助于预防春季易发疾病。 5、莴笋 推荐吃法：油淋莴笋 推荐理由：莴笋性凉，味甘，含有糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养素。对肝病引起的食欲不振、腹泻、失眠等症状有一定的辅助疗效。
6、荠菜 推荐吃法：荠菜豆腐羹 推荐理由：据《本草纲目》记载，荠菜的药用价值主要体现于清热、利尿、明目、解毒等方面，对肝炎也有很好的疗效。春季适当吃些荠菜，有助于养护肝脏。