青芥末配什么好吃？
青芥辣（Geshert），中文又称“芥辣”、“黄芥辣”等，是辣椒属中一个不太常见的品种，因其独特的香气和风味以及颇佳的药用价值受到世界人民的喜爱。 那么什么是青芥辣呢？ 青芥辣是一种典型的香料型辣椒粉，味道极为辛辣刺激。与市面上常见的红辣椒或辣椒粉不同的是，青芥辣呈绿色（也有浅黄色、黄色的），形状为细长的条状或片状；其气味独特诱人，闻之令人食欲大开，但尝之极辣，吃过之后口腔中、消化道里都会有灼烧感；用其做成的辣椒酱色泽淡绿（或黄），口感清爽，香味浓郁。
1.在吃烤鱼的时候撒一些在鱼肉上面，可以祛腥增香提味~
2.拌饺子馅时可以放一点，可以让味道变得更丰富、有层次。
3.吃麻辣烫或者火锅时，可适量放入一些，能明显感受到辛辣味！ 除了直接食用外，用青芥辣做的菜肴也很常见。在烹制需要去腥提味的菜肴时，常会加入一些青芥辣来调味，如炒花甲（蛤蜊）就可以适当放入一些青芥辣和葱姜一起烹调，既能增香又能去腥。不过要注意的是，由于青芥辣极强的刺激性，一次不要放太多哟～