大葱和什么炒好吃？
1、大葱鸡蛋 做法：把香葱清洗干净，然后切成葱花备用；取一个干净的碗打2～3个鸡蛋，加入少许食盐搅拌均匀备用锅中加入适量的食用油烧热，然后倒入搅拌好的鸡蛋液翻炒至凝结后盛出装盘待用接着另起锅，加入适量的食用油烧热后放入葱白段和红辣椒爆香，再倒入鸡蛋块翻炒均匀最后加入葱花、生抽、蚝油和适量的食用盐调味即可出锅食用了 注意：吃鸡蛋最好是用开水冲熟或者煮熟再吃，这样比较营养而且不容易感染沙门氏菌！
2、大葱烧鱿鱼 材料：鲜鱿鱼250克，大葱段300克.青红椒片各适量;色拉油30克，辣妹子酱8克，酱油3克，盐3克，味精2克，白糖3克，料酒3克，水淀粉3克，香油2克 制作流程： （1）将鲜鱿鱼治净，剞十字花刀，改成长方块。 （2）锅内放油烧至七成热，下鱿鱼爆炒至卷曲捞出。 （3）留底油，下葱炒香，加辣妹子酱、鱿鱼等炒匀，调入调味料，用水淀粉勾芡收汁，下青红椒略炒，淋香油即可装盘上桌。
（4）特点：色泽红亮，咸辣鲜香。 这道菜是湘菜中的经典佳肴之一，它以鱿鱼为主料，辅以湖南特产的辣妹子辣椒酱和大葱共同烹饪成菜，其口味香辣咸甜，鱿鱼口感鲜嫩有韧性。
3、韭菜拌香干 材料：韭菜一把、豆腐干6-7块、胡萝卜半截儿、黑木耳四五朵、干辣椒三个(可不加)、芝麻适量、鸡精少量、老抽几滴、糖一小勺、香油一大勺
步骤： 1.准备好所有食材；木耳用温水泡发，切碎；胡萝卜切碎；干辣椒切丝； 2.锅中加水煮开，下入韭菜焯水约一分钟左右，捞出过凉沥干水分；然后同样方法，分别把豆腐干、胡萝卜焯下水； 3.最后把木耳也焯一下，过凉沥干水分； 4.把所有食材放到容器里，加入调料拌匀就可以了。 注意：因为要凉拌，所以韭菜不用焯很久哦~