肛豆怎么煮好吃？
“世上只有两种辣椒，一种叫尖椒，一种叫剁椒”，同样如此，世界上也只有两种土豆，一种叫作马铃薯，一种叫做山药蛋（山西人叫法）。 作为山西人的我，对炒土豆丝、糖醋土豆丝、凉拌土豆丝和酸辣土豆丝简直是再熟悉不过了，可要说煮的吃法倒是没有见过。
今天做了一锅排骨炖山药蛋，算是把这道菜搬上了饭桌~ 准备材料：排骨一斤、铁棍山药半斤、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒各适量 制作过程： 1. 排骨冲洗干净后浸泡出血水； 2. 将泡好的排骨用清水冲洗几遍后放入锅中，加入没过排骨的清水，同时放入葱姜、八角、桂皮，大火烧开后再撇去浮沫； 3. 倒入适量生抽、老抽、料酒，盖上盖子转小火焖一个小时左右； 4. 把切好的山药块放入锅中，再盖上盖子小火炖半个小时； 5. 出锅前撒适量食盐调味，拌均匀即可。 一盘香喷喷的排骨炖山药就做好啦～尝一口，鲜香味美，软嫩适口！真是让人欲罢不能呀~~~
最后提醒大家，做这道排骨炖山药的时候，注意火候，先大火烧开水，再转小火慢炖，才能做到汤汁粘稠，味道鲜美哦~~