鸭肉怎么好吃呢？
最近有点迷上了卤酱菜，自己做了一次鸭货，味道还过得去，分享一些经验。 准备食材：鸭子、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒（根据自家人口味放）
步骤1.把鸭子清洗干净，沥干水分或者擦干表面的水。（我买的鲜鸭，所以表皮还有血水，如果买的是冻鸭，这一步就省略吧～）
步骤2.锅内放入适量料酒和白糖，小火炒融化至深褐色。
步骤3.加入生抽、老抽，小火煮出香味。
步骤4.倒入开水，没过鸭肉，大火烧开转小火慢炖。大约半个小时后，汤汁渐少，开始有油脂浮上来，这个时候可以尝尝咸淡，然后酌情添加食盐。 炖的过程中，可以捡出葱结和干辣椒丢弃。
步骤5.炖好后让酱汁均匀地裹满鸭块。凉后放进冰箱冷藏两个小时左右就可以啦~想吃的时候拿出来熏一下，香喷喷的鸭货就出来啦～
我这个是半只鸭的量，比较浓稠。如果用整个鸭的话可能需要多加些清水，炖的时间也要更长一点。 没有加香料，主要是靠生抽和老抽的味道。如果喜欢重口味的，可以在里面加八角、桂皮等香料一起炖。 这个做法比麻辣小龙虾简单多了吧～快来试试看！！！