干笋子怎么做好吃？
1.油焖笋 原料：竹笋500克，植物油、香油、精盐、白糖各适量。 做法：①将竹笋洗净，取嫩尖部分切成段待用；②炒锅烧热放入植物油，烧至五成热时放入切好的竹笋煸炒片刻，加入白糖、精盐继续煸炒，待炒熟后滴入香油即成。 特点：此菜色泽橙黄，甜咸清香，油润肥美。由于用油量较少，所以不会导致过于油腻。
2.凉拌竹笋 原料：鲜竹笋500克，酱油、醋各少许。 做法：先将竹笋剥去外壳，切去老根，洗净待用；接着把水发木耳择洗干净，捞出放在温水中浸泡，待完全涨发后取出备用；最后将竹笋切片，与泡好的木耳一同放入开水中略焯一下，捞出沥干待用。最后把竹笋和泡发好的黑木耳放在一起，并加入适量的酱油、香醋、精盐、味精调味即可装盘上桌。 特点：此菜口感脆嫩，味道鲜美。
3.春笋炖猪脚 原料：春笋，猪脚，花生，姜，葱，鸡精，料酒，老抽，糖色，八角，桂皮，胡椒粉。 做法：首先把猪脚切块飞水，然后下锅爆香姜片，下猪脚一起爆炒，加少许老抽上色，再加入花生，料酒，水没过材料大火烧开，转小火慢煲40分钟，然后下春笋再煲半小时，加葱花，鸡精，胡椒粉即可出锅。