甜酒代表什么作用？
甜酒，又称作甜米酒、糯米酒、江米酒、醴（lǐ）酒等，主要原料是糯米，酿制工序与黄酒类似，但是口味要比黄酒更甜一些。除了含有氨基酸、碳水化合物、微量元素等常规营养成分外，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸等多种维生素。 中医理论中，认为甜酒性甘温，有活血通络的作用，所以可以用于治疗瘀血阻络引起的胸痹心痛，也可以用于风寒湿痹所致的关节疼痛、四肢麻木。现代药理学研究表明，甜酒含有多种活性多糖，能够降低胆固醇水平，减少动脉硬化发生；含有色氨酸，能够直接抑制中枢神经，具有镇静催眠的功效；还含有丰富的镁、钙、铁、锰、锌等矿物质，能够促进血液循环，扩张血管。对于胸闷心悸、失眠健忘、体虚乏力都有很好的疗效。
目前市面上销售的甜酒，大部分属于加工产品，是由大米经过发酵后得到的。而传统的甜酒，是用糯米作为原料酿酒，工艺流程包括浸泡、蒸熟、冷却、发酵、过滤、蒸馏等。由于酿造方法不同，用糯米酿造的甜酒和用大米酿造的甜酒，最终的成分和含量区别很大。如果用糯米酿造的甜酒来替代大米制作的甜酒，效果会更好。