杨桃怎么挑好吃的？
对于“如何选购杨桃”这个问题，我觉得我很有发言权！ 我是土生土长的广东人，小时候家里种了超多水果树，其中就有杨桃树。我的童年都是在和这些果树做斗争的过程中度过的…… 先来说说如何挑选好杨柳吧！
一、看颜色 首先来看看杨桃干的颜色，好的杨桃干颜色应该是金黄的（像太阳般温暖），且色泽均匀，如上图。 如果看到杨桃干的颜色深黄或者橙黄色，而且看上去很亮就很可能腌制时间不够，这种杨桃干吃起来会比较酸。如果颜色太浅，比如淡黄色，则有可能浸泡时间不长导致没有入味，味道也不好。
二、看形状 杨桃的形状并不是特别规则，有点像五角星，也有点像心脏，如下图所示。 如果看到杨桃的外形很圆润且形状规则，那么这个杨桃干肯定不好吃，因为可能是用机器烘干制成的。好的杨桃干一般都有棱角，而且棱角越分明越好，这样的杨桃干口感才会脆嫩。
三、按软硬 可以捏一下杨桃干，感觉它的硬度如何，过硬的可能放久了脱水变干了，过软的有可能刚刚腌制不久汤汁还很多。 总之选软硬适中的杨桃干最好了，太硬可能会咬不动，太软可能会变质。
四、看整体 最后再来仔细观察下杨桃干的外观，看看有没有灰尘、杂质等，如果表面有白霜说明晾干得很好，如果表面有裂痕很可能是在清洗的时候弄伤的。
选好合适的杨桃干后，接下来就是怎么吃的问题了。因为杨桃的酸性比较大，所以生吃会有点涩，通常都是腌着吃或者泡醋吃。而我最喜欢的吃法是做成沙拉，酸甜可口，营养丰富。
接下来分享一下具体的制作方法——
1.准备好一个新鲜的杨桃，削去外皮
2.将杨桃切成薄片
3.加入白糖、白醋搅拌匀，盖上盖子闷5分钟（这时候可以准备一碗大米饭）
4.将切好的洋葱、青瓜放入碗中，倒入适量的酱油、胡椒粉调味
5.最后把拌好的杨桃倒在上面即可食用啦！ 是不是很简单呢！快来试试吧！