土豆片如何炒好吃？
1.准备材料 土豆两个（大约500g），葱花适量，豆瓣酱一勺，酱油两勺，砂糖少许，老抽几滴，清水（牛奶）250ml，胡椒粉、玉米淀粉各少许； 工具：汤锅，炒锅。 以上材料只需要土豆和豆瓣酱是必须的哦！其他都是可选的。 我用的是普通家里常用的电饭煲来煮的，当然用高压锅更快啦~只是我没试过… 先来看看最后成品的效果吧～ 色香味俱全有木有啊！
2.做法 第一步当然是把原材料处理好咯~~如图： 第二步就是最重要的一步啦——制作酱料！这可是灵魂所在呢~ 锅里热些油，放入葱花爆香后倒入两大勺豆瓣酱，小火炒出红油~ (注：因为我家豆瓣酱比较咸，所以没再放盐了) 第三步就是把切好的土豆块倒进去炒啊炒啊～～ 倒入所有调料和水，搅拌均匀盖上盖子焖炖15分钟~(喜欢吃软烂一点的多盖会儿盖子哟) 第四步就是最重要的一步啦——搅拌！关键就在这时候哦~把酱汁搅匀并看到汤汁变得浓稠起来就可以撒胡椒粉装碗上桌啦！ 大功告成！香喷喷的土豆红烧肉就做好啦~~~
3.小贴士 这道菜的亮点就在于用到了电饭锅来做，节省了点火的时间并且很入味儿。 需要提醒大家注意的几个小细节：
① 加入牛奶或者清水的时候可以稍微多加点儿，因为要泡土豆块所以水不能太少；
② 焖炖的时候记得要不时打开锅盖翻拌一下以防糊底；
③ 最后搅拌的时候尽量快一些，因为有淀粉的缘故容易粘锅底。 如果按照我说的步骤做，一定不会失败哒~快来试试看吧！