什么野菜包饺子好吃？
荠菜饺子，春天是最好吃的季节了。 准备馅料：猪肉馅、荠菜（菜市场买的）葱姜末各少许。
调料有盐、味精、白糖、香油和蚝油适量就可以了。 制作过程：1.将荠菜洗净控水后切碎待用；2.然后将切好的荠菜放入肉馅中搅拌均匀后调入佐料即可。 注意事项：荠菜一定要清洗干净哦~~还有，就是肉不要剁的太烂，吃起来才有口感呢！ 如果没有荠菜也可以用别的蔬菜代替的哟~~~不过要提醒你一下喔~~不同的蔬菜，包出来的味道也是不一样的，所以还是要根据你自己的口味来决定吧~~~嘻嘻嘻……
再介绍一个荠菜的做法：
1.买回来的荠菜需要先泡入水中，加入少量的食用碱，这样可以有效的去除上面的泥沙以及草酸等物质。 2.然后捞出来冲洗几遍之后，把荠菜切成碎末状待用。3.接着在锅中倒入适量的水，烧开之后下入荠菜，等再次煮开后就可以捞出来了。4.然后把荠菜过一遍凉水，沥干备用。5.接着把荠菜切碎，并加入适量的食用油拌匀。6.接下来就可以开始做馅了，我一般喜欢做成三鲜馅的。
7.首先准备好猪肉馅、虾仁、鸡蛋，然后再分别切好葱花及姜末，最后调味即可。8.这里调味的时候要分两次来放，第一次是先放油，等到油和调味料都融合在了一起后再加第二次味素，这样不仅可以让馅料更香，而且还可以避免腥味过重的问题出现。9.然后按照一定的顺序将馅料拌匀即可。10.最后在饺子皮上放上馅料，包成饺子就可以下锅煮啦~~~~
以上两种方法都是我的最爱~~~嘿嘿嘿…