新鲜茶树菇怎么做好吃？
1.油炒茶树菇 原料： 茶树菇、蒜头。 配料： 盐、鸡精。 做法： 1）茶树菇洗净沥干水份待用，锅中放入适量食用油待油温升高至70%左右时下入切好的蒜末爆香； 2）紧接着倒入茶树菇进行翻炒，炒至茶树菇出水并且逐渐缩小后继续翻炒5分钟左右； 3）最后加入盐和鸡精调味即可出锅装盘！ 特点：咸鲜微辣 烹饪秘诀： 1）煸香蒜末时要控制好火候，以免煸糊而发苦； 2）因茶树菇本身有自然清香所以无需添加过多的作料以掩盖其本味。
2.干锅茶树菇 [材料]干茶树菇，五花肉，青红椒，姜片，蒜片，葱段，酱油，料酒，糖，鸡精各少许[步骤]1.准备好所有材料;
2.将茶树菇泡发洗净后剪去根部备用;
3.五花肉切片备用;
4.青红椒切圈，葱切段姜切丝备用;
5.油锅烧热，下姜片蒜片葱段爆锅后再捞出扔掉;
6.接着放入五花肉煸炒至变色出油，调入适量的料酒和少量生抽;
7.放入茶树菇继续翻炒几下后注入没过食材的清水大火烧开转小火焖煮至汤汁基本收尽;
8.起锅前调入适量的白糖和鸡精;
9.起锅前放入青红椒圈翻炒均匀即可。 小贴士
①干茶树菇较难泡发，可提前用温水浸泡一小时，中间换几次水以保证茶树菇发透无硬心，如果泡了一天仍发不透的话可把泡过的茶树菇的泡汤一起煮来炖菜会更入味哦！
②因为要焖制所以不需要太多的油，但为了让肉更嫩滑可在煸炒五花肉时加入适量色拉油; ③最后放鸡精提鲜不要放盐了哈~~