猪蹄要怎么煮好吃？
猪猪蹄，顾名思义就是猪的脚掌上部分，也就是人们常说的“猪脚”、“猪手”。除了含有比猪肉高出几倍的蛋白质和丰富的钙铁锌硒等微量元素之外，还有助于延缓更年期出现、缓解骨质疏松。 建议平时多吃一些猪脚。那么，猪脚应该如何烹饪才最过瘾呢？下面，就一起来看看3种不同做法的猪脚的吃法吧！ 第一种：黄豆炖猪脚 用料：猪脚500g、黄豆半碗、生姜2~3片。 做法： 1.先提前将黄豆浸泡至变软；生姜连皮切片。
2.然后将泡软的黄豆、姜片一同放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，放入适量食盐和生油便可。 第二种：花生炖猪脚 用料：猪脚5只、花生100克、大葱2段、姜6片、料酒2勺、生抽1勺、老抽1/2勺、八角2个、桂皮1小段、香叶4片、胡椒粉少许、花椒粉少许、白糖1小勺、味精或鸡精少许。 做法： 1.准备食材。花生用清水浸泡后去掉外皮备用。
2.锅中加水，下入猪脚，煮至出血沫。捞出洗净沥干水分。
3.锅中放油烧热，下生姜和大葱段爆香，随后下猪脚爆炒。
4.炒到猪脚表皮变色紧缩，依次加入黄酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶，炒匀。
5.加入开水没过猪脚表面，小火慢炖1个小时左右。
6.加入花生，调入盐、白糖，继续用中火炖至猪脚酥烂入味。关火后让汤汁浸渍在猪脚内，让其更加入味。 第三种：萝卜干炒猪脚 用料：猪脚750g、萝卜干100g、花生油1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、干辣椒3个、蒜子3瓣、姜2片。 做法： 1.准备好原材料。萝卜干用水泡发。
2.锅里烧水，加入两片姜，把猪脚放进去焯一下水。去除血沫。
3.锅底留油，倒入干辣椒、蒜末、姜末一起炒香。
4.然后把猪脚、萝卜干、生抽、老抽全部倒进去大火翻炒几分钟，最后加点葱花就可以出锅了。 我是美食领域的创作者，专注分享简单快手又营养美味的家庭美食。如果您喜欢我的文章，请点赞或者转发一下吧！如果对我的食谱有什么建议或是异议，欢迎随时和我交流哦！