铜火锅怎么做好吃？
一、准备原料 葱头半个，精盐适量。 二、做法 1.将葱头洗净切成末;锅烧热放入少许植物油，下葱头末煸炒；加入精盐，炒至微黄时，出锅备用。 2.把炒好的葱头末、精盐一起捣成泥，然后分别装入大小合适的两个碗内，待用(图1)。 3.锅内放入适量的清水，然后把装有葱头的两个碗同时放入锅中蒸制，待葱头蒸熟后取出即可食用。 小诀窍 技巧提示 1.煮汤时不要放味精，因为铜器遇到酸会溶解出来，干扰人体对维生素C的吸收，因此，在酸性环境中，会使汤中维生素c丧失殆尽。
所以熬鸡汤等汤类时最好不要加味精。 2.用铁锅烹饪的菜肴色泽较浓，吃起来味道也比较好；但不宜长期大量地服用，否则可能会引起贫血症。