焙子搭配什么好吃？
说起焙子来，不得不说起我们那里的早点。我们那里是山东临沂的费县，有一早点名叫“糊塌子”。用豆浆和面，调成糊状，放入锅中摊成薄薄的饼状，加上咸菜丝、葱末、辣椒等佐料，卷成圆筒状就可食用了。
早年间，农村以种杂粮为主，豆子也不例外。所以当时吃豆酱也是常有的一件事。用酱豆腐拌上葱花和香菜，再加上醋和蒜汁调和着吃；也可以就着咸菜丝、萝卜干吃，或者拿烙馍卷起来当菜吃都是很好的选择。 后来生活条件好了，人们开始追求更丰富的营养，各种蔬菜也开始进入早餐食谱。
不过，在乡下仍有不少人保留着喝豆浆吃烘子的习惯。我记忆中家里的早餐就是这样安排的：爸爸端着一碗刚煮熟的热乎乎的豆浆（用黄豆浸泡后打出的浓香），妈妈拿着筷子和调好的鸡蛋搅匀了下锅煎成的薄如纸片的鸡蛋饼，我吃着金黄酥脆的烘子，嘴里还说着“真好吃啊！” 后来我到了外地求学工作，习惯了当地的小米煎饼、包子、油条和稀饭，总会想起小时候爸爸妈妈给我准备的丰盛的早餐。尤其是那香脆可口的烘子，真是让人魂牵梦绕。
有一次放假回家，我兴奋地告诉妈妈我想吃烘子，没想到她笑着告诉我，现在市场上已经有卖的烤饼了，就跟烘子差不多，让我买着吃就可以了…… 再后来，我去的地方多了，见识的人也多了，才慢慢知道世界之广，美食之多。原来在我们眼中不起眼的烘子，就是鲁南苏北一带特色小吃。它用面粉为原料，经发酵做成饼状，放在炉锅中烘干而成。因其形状颜色似黄灿灿的烤番薯，故称烘子。
由于这种糕点香甜柔软，又便于携带，深受当地人的喜爱，常常作为走亲访友的礼品。每逢正月十六元宵节，许多家庭用糯米粉和糖做馅料，制作圆形糯米饭团当做元宵享用。而到了清明节，人们会将清明粿裹上芝麻和白糖，用来祭祀祖先。
随着乡村城市化的进程，一些传统的美食逐渐淡出人们的视线，被现代的美食所取代。但是，只要用心去寻找，那些深藏于记忆中的美味还是可以寻到的。