澳门肉松蛋卷哪家好吃?

蒋莘蒋莘最佳答案最佳答案

我推荐的这家不是在赌桌上,而是在一条幽静的巷子里——「黄家记」。 「黄家记」的招牌不大,门口也没人看着,完全就是澳门当地风味小吃的样子,不过味道真是一流! 我们是自驾去的,本来想去另一家老字号「恒友」吃猪扒包,结果到了那里才发现要排队(据说这家也叫“黄家记”,但网上都没提到过这家店)……而这里则是一点人没有。

我们点了两个菜一个甜品,价格都很便宜,全吃下来大概350葡币(合250人民币)的样子。 推荐「酥皮菠萝油」和「酥皮叉烧包」,真的很好吃!而且「酥皮菠萝油」里面还有块冰!夏天吃到这种冰凉的食物真的很爽啊~ 而「酥皮叉烧包」里面有一大块叉烧,蘸着酱好吃的飞起。 甜点我们点的云吞面,里面有大颗云吞,鲜香味美。 最后再来个特写,这个肉松蛋卷真的好棒哦! 作为一个四川人,在澳门吃到这碗云吞面的时候,真的差点流泪——原来云吞面还可以这么好吃!

另外,他们家的粥也很好喝,很稀的那种虾鱼生粥,有点海鲜的鲜味。 在澳门吃这一顿,人均也就150rmb左右,真的是非常棒了~

融云锦融云锦优质答主

1、 鸡蛋和牛奶的比例,建议是1.5-2份的蛋液加1份左右的淡奶油。比例过高容易烤糊,过低的话蛋皮会比较软烂粘腻不好夹取(不过一般做多了都会掌握这个度);

2、 和面的时候,我一般是将面团揉到手指可以插进面团里而不带出干粉的程度,这个时候的面团是比较合适的。 面团太湿就不好操作也容易使蛋糕成品比较湿润;

3、 用刀剁成小块之后,用擀面杖轻轻擀一下,这样会让面团更有韧性,而且更好包起来也不会露馅。

4、 如果觉得不容易摊平,可以把面团擀开以后,沾上水再折叠两次。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!