如何做土豆圆子？
选用土豆，煮熟去皮后趁热用勺子压成泥（越细腻越好），放入少许盐，趁土豆泥还热的时候搓成长条，再揪成大小相等的小剂子，搓成圆球再按扁，包上肉馅，包好后下油锅炸至金黄即可！
小贴士：土豆泥一定要趁热搓条，否则土豆泥变凉后会发硬，不容易成型，而且土豆圆子容易开裂。土豆泥中可以适量加一些糯米粉，使土豆圆子更加的瓷实（这样馅料就可以多包点）。油炸时不要用大火，用中火慢慢炸至金黄，这样炸出来的土豆圆子才会外酥里嫩。
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选用土豆，煮熟去皮后趁热用勺子压成泥（越细腻越好），放入少许盐，趁土豆泥还热的时候搓成长条，再揪成大小相等的小剂子，搓成圆球再按扁，包上肉馅，包好后下油锅炸至金黄即可！
小贴士：土豆泥一定要趁热搓条，否则土豆泥变凉后会发硬，不容易成型，而且土豆圆子容易开裂。土豆泥中可以适量加一些糯米粉，使土豆圆子更加的瓷实（这样馅料就可以多包点）。油炸时不要用大火，用中火慢慢炸至金黄，这样炸出来的土豆圆子才会外酥里嫩。