麻子菜怎么吃好吃？
小时候，妈妈从老家给我们带了很多的麻子菜（马齿苋）回来。这种蔬菜在我们家乡是很常见的一种可野菜，不过很多人都不吃。但是我却异常的喜欢。记得小的时候，常常和小伙伴跑到田野里，采一筐又一筐的麻子菜回去煮汤喝，或者用来炒鸡蛋、炒腊肉，觉得味道美极了。
后来，到城市里上学和工作，便很少吃到这野菜了。每年回到家里，妈妈都会摘很多新鲜的麻子菜给我带去。让我重新找回童年的记忆。 前些天，看到超市里有卖干的麻子菜的，就买了一些回来。想给自己心爱的女儿做点好吃的。下面给大家介绍一下我做的“卤麻子菜”的做法。
准备材料： 麻子菜500g、剁辣椒适量、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、蒜末适量、姜末适量、胡椒粉适量、葱花适量。
制作步骤： 第一步，将买回来的干麻子菜用清水浸泡半个小时以上，中途多换几次水。泡好后，捞起来沥干水分备用。
第二步，起锅热油，油热后加入豆瓣酱、剁辣椒、蒜末、姜末炒香。
第三步，然后把麻子菜倒进锅里，快速翻炒几下以后，淋上生抽和老抽，继续翻炒上色。
第四步，把准备好的胡椒粉、葱花撒在锅中，炒匀即可出锅。
这样做出来的卤麻子菜，颜色红亮诱人，吃起来咸香可口，十分美味。孩子也很爱吃呢！