甜酱怎么调好吃？
甜面酱是北京小吃中重要的酱料之一，用黄豆制成，颜色呈红褐色，味道香辣，略带甜味。 甜咸适宜，微辣回甘的甜面酱是老北京人饭桌上的重要食材，可搭配主食食用，也可用作炒菜、焖菜等的酱料。 用料简单，制作方便，香味浓郁，回味悠长，是居家常备的佳肴。 下面分享一道家常菜【炒合菜】的做法，以甜面酱为主要调料。
1.准备主要食材：豆干切成丁、豆芽去根洗净、韭菜择干净切小段； 2.起锅烧油，油热后倒入切好的豆干，翻炒至微微发黄，盛出备用 3.锅中加适量底油，加入葱花、姜末炒香，然后倒入豆芽，迅速划开后，倒入韭菜和豆干，加一勺糖、两勺香醋、适量生抽和老抽调色，用筷子快速搅匀，关火让酱料均匀地裹在小菜上，就可以出锅啦~ 一盘美味的下饭菜就做好了，你学会了吗？