龙虾用什么酱好吃？
以前在老家，每年立夏的时候，都会跟几个小伙伴去挖泥鳅、抓知了、钓龙虾。那些回忆真的特别美好啊！ 记得最多的一次，抓住了一大锅的龙虾，大概有小半锅吧，那一顿真是大吃特吃。 后来来苏州工作，每年也回去两次左右。前两年还跟父母一起去钓了一次龙虾，父亲已经有些老了，动作没有从前那么灵巧，我钓了一条，他只钓了两个，不过他特别开心，跟我说这个龙虾味道特别好，是他吃过最嫩的龙虾。
那天下午我们晒得好黑，但是真的很开心。 前几天又回了一次老家，去了河边，想再看一下有没有可以钓的龙虾，顺便再捕一些鱼。只是岁月不饶人啊，河干了，以前的房屋变成了荒地，唯一没有变的是那条河，依然静静地流着。
回到现在的话题，说起龙虾用什么酱好吃呢？其实要吃到最新鲜美味的龙虾，最简单的方式就是白灼或者清水煮，然后用酱油、醋、辣椒油等佐料调一个蘸水就可以了，这样能够保持龙虾原本的味道。 如果要用酱料的话，豆瓣酱是最合适的。用豆瓣酱烧出来的菜，红亮诱人、咸香入味。而且用豆瓣酱烧制的菜肴也比较容易消化，适合老人小孩食用。 用豆瓣酱烧制小龙虾的方法也很简单哦～ 首先把小龙虾用清水浸泡两个小时，中间换两次水，以便去除里面的泥巴和杂质。然后准备适量的葱姜蒜，切成块状备用。 再切一些青红椒，用来配色提香。 热锅冷油，放入切好的葱姜蒜爆香，然后倒入清洗过的小龙虾翻炒至变色，加入适量的料酒、豆瓣酱、生抽和白糖，大火烧开之后转为小火，慢慢焖煮8分钟左右就可以啦～ 最后撒入葱花或者香菜即可上桌啦，这样一锅香辣开胃又鲜嫩的小龙虾就做好啦！ 是不是超简单呀～快来动手做一做吧！