针珍菇怎么做好吃？
菌类食材，因为其味道鲜美、营养价值高而受到人们的喜爱和追捧。其中有一种叫作金针菇的菌类食物是深受欢迎的，那么如何制作金针菇好吃呢？ 下面为大家介绍几种金针菇的做法：
方法一：炒金针菇
需要准备的原料有食用油适量；盐少许；鸡精1小勺；生抽酱油2-3大勺；大蒜4-5瓣；干辣椒4个左右(根据口味增减)；花椒一小撮；葱花少许;姜末少许;水淀粉适量.
具体做法如下：
1、先把金针菇切去根部，洗净沥干水分后分成小段备用（可以稍微挤干一点水分）
2、把干辣椒切成斜片，蒜切片，姜切丝，葱切段儿备用；
3、锅中放入适量的油烧热后，把葱段，姜丝和一半的蒜片放入锅中爆香。
4、然后倒入花椒和干辣椒继续翻炒片刻，等到能闻见辣味后，再把剩余的一半蒜末放入锅中；
5、接下来把金针菇放入锅中进行翻炒；
6、加入适量的盐和鸡精调味，然后再加入酱油翻炒均匀上色；
7、最后淋入少量的水淀粉勾芡即可。
方法二：凉拌金针菇
所需原料有：金针菇300克、青红椒各一个、色拉油一勺、香油半勺、醋两勺、蚝油一勺、酱油两勺、辣椒粉两勺、白糖少许、香葱三棵、熟白芝麻一把。
具体步骤与做法是这样的：
第一步：准备材料。金针菇切掉根部清洗干净并撕成小朵状，青红椒去掉辣椒籽洗干净后切成细丝或小块待用。
第二步：烧一锅开水并将金针菇下锅焯煮一到两分钟捞出过凉沥干水份装盘待用。
第三步：热锅热油后将青红椒下锅用中小火炒至断生，加入剩下的调味料搅拌均匀关火待用。
第四步：将炒好的料汁浇在金针菇上面再撒上熟的白芝麻点缀即可上桌开吃了！