大肠怎么烧最好吃？
原料： 猪大肠500g、花椒20粒、桂皮1段、生姜3片、青红椒各1个、大蒜3粒、葱白数根、香菜1棵 调料： 冰糖适量、料酒少许、老抽1汤匙、生抽4汤匙、香醋2茶匙、盐适量、食用油适量 做法： １．准备材料。猪大肠用清水冲洗干净，彻底洗净里面的脏东西；葱姜蒜去皮，切段或切块备用；香菜洗净切断、青红辣椒去籽备用（我喜欢辣椒籽的香味所以不去籽）；香料用清水稍微浸泡一下，沥干待用 ２．锅内加入足够清水，放入所有香料和辅料，大火煮开后，放入猪大肠，再次沸腾后转小火炖大约一个小时 ３．加入生抽、老抽、香醋、冰糖，轻轻搅动一下，继续小火熬煮至汤汁浓稠，猪大肠软烂，用筷子可以轻松插入（我大概炖了1小时左右，注意火不要太大，不然容易把肠子炒老） ４．盛盘后撒一些葱花点缀，这道菜就可以开吃了！ 注：做大肠的时候，千万不要放味精或者鸡精哦~因为加了这两种调味料会掩盖住大肠本身的鲜味。