桔饼怎么做好吃？
我做的桔饼，跟市面上卖的有什么不同呢？ 首先用料不一样！ 我用的原料是新会柑（普通柑也可）、砂糖和白醋。 除了少量使用的白砂糖外，其他都是日常食材，非常简单。 用这种方法制作的桔饼，酸甜适中，味道独特，有淡淡的橘子清香，嚼劲十足~ 做好的桔饼可以长期保存，放两三年都没问题，越放越好吃哦～
下面来看看做法吧~~ 1.准备材料 2.把皮和络去掉 3.用盐洗一遍 4.用清水洗净，挤干水分 5.用刀切片 6.把切好的柑橘片放进无水无油的锅中 7.加入白砂糖 8.不停搅拌至砂糖融化 9.加入白醋 10.搅匀后盖上盖子小火煮15分钟左右 11.关火让糖汁充分吸收 12.烤盘上铺上油纸，放入晾凉的糖汁，上面盖上盖子，催发乳酸菌 13.两天后打开盖子，看到糖液开始变稀，并有乳酸菌生长的白膜即可 14.取出一个模具，底部和边缘涂上一层油防粘，倒入调好的糖汁，盖上盖子加热发酵4小时（最好保证温度在30℃左右） 15.取一个盘子，刷一层植物油防粘，将发酵好的糖汁倒出来，放在盘子里摊开散热 16.准备一个大的容器，里面铺上吸油纸，把散热后的糖汁倒进去，表面再盖上一张吸油纸，防止糖结晶，入冰箱冷藏一天 17.第二天，把冰箱里的糖汁倒出来，轻轻按压平整，等待凝固 18.切成小方块 做桔饼的关键就是要找到质量不错的砂糖！ 买回来的砂糖一定要检查有没有结块，有结块的砂糖会影响制作成功率。 没有结块的砂糖可以用来制作糖果或者做菜等，而结块的砂糖则可以用来泡咖啡或泡茶。