火锅配什么炒菜好吃？
作为无辣不欢，无麻不香的川渝人，虽然最后被冠以“吃顿火锅咋了”的蛮横理由，但不可否认的是，火锅确实是最体现“包容与多元化”的美食之一。 往大了说，能搭配火锅吃的菜品丰富到你无法想象，毕竟在四川人眼里，世间万物，皆有成为火锅佐餐的可能性；但如果说要介绍几道既常见又好吃的火锅配菜，那还得是以下这几位——
首推就是各种肉类啊！牛羊肉、猪肉、鸡肉等，随便你涮烤煎炒，怎么入味怎么做，蘸着小料吃得香，清汤锅涮一涮，也能吃得津津有味。 要说肉这玩意儿，最合适的吃法还是手切羊肉（片），拿清水滚一滚，撒点盐直接入口，鲜嫩爽口，一点儿膻味都没有！当然，如果嫌这样吃太单调，来一把辣椒面、半勺豆瓣酱，也足够让你吃得浑身打抖擞。
然后再来盘蔬菜！宽粉、土豆、冬瓜、藕片、生菜……这些基本不会出错的素菜摆上一盘子，涮进锅里，煮熟后蘸着小料吃，味道巴适得板~ 如果你爱吃菌菇类，那我推荐你去市场买点儿金针菇、杏鲍菇，或者木耳、香菇之类，烫熟之后放在蘸料里打个滚，鲜香脆嫩，滋味无穷～
另外，像豆腐、腐竹、油麦菜这类食材，也是普遍深受好评的火锅搭档。 最后，别忘了给自己准备一个碗，里面撒点葱花和香菜，来两滴香油，一小撮榨菜，一口醇香的牛奶，一口热辣的火锅，这才是吃火锅该有的标配呀！ 你问我为什么偏偏对这配置印象深刻？问得好！因为我曾在成都一家不起眼的苍蝇馆子里吃过这么一碗饭……后来再去的时候，发现老板已经换了一个新名字——乔爷火锅，而且名气还不小呢！ 乔爷火锅地址：成都锦江区青莲街5号附10号