生坚果怎么加工好吃？
从营养角度来看，生吃比熟吃更好。因为煮熟会破坏维生素C等营养成分。 但就口感来讲，熟吃会更佳。下面介绍几种熟的吃法：
1、花生酥 食材：花生米300g 做法： 第一步，炒花生。凉锅凉油放入花生米，开小火慢慢炸至颜色变深，花生米变得酥脆，关火冷却。（炸的过程一定要不断搅动，以免糊了） 第二步，炒糖。锅中留少许底油，加入白糖和清水，用勺子搅拌至糖完全融化且变为棕色。 第三步，拌馅儿。把炸好的花生米倒入锅中，迅速不停地翻炒，使糖均匀地包裹在花生的表面。 第四步，冷却装罐。炒好后的花生米不要立即装入罐中保存，要让其充分冷却，否则容易发霉。 想要更细腻的花生酥，可以在第三步时，筛入适量的面粉，使糖液更好地被花生米吸收，花生米更有嚼劲。
2、椒盐核桃 原料：核桃肉500g、八角2个、花椒1勺、食盐半碗 做法： 第一步，清洗。将买回来的核桃用清水浸泡一会儿，再反复冲洗干净。 第二步，过油。锅内倒油，油温上来后，放入核桃开中火慢炸，期间不停搅动，使其受热均匀，避免外皮焦黑。 第三步，香料煮核桃。锅内留少量底油，加热后放入八角和花椒爆香，然后倒入炸好的核桃，加入适量食盐，翻匀后转小火继续焖煮20分钟左右即可。
3、夏威夷果酸奶 材料：夏威夷果20颗（约250g）、酸奶600ml、蜂蜜适量 做法： 第一步，去壳。将夏威夷果放到微波炉中高温加热8分钟，取出后趁热剥去皮。 第二步，拌酸奶。把小黄瓜切成小丁，加入到酸奶中，再加入适量蜂蜜调味，调匀后放入冰箱冷藏两小时以上入味。 第三步，装盘。把拌好的酸奶用小碟子盛起，上面用鲜奶布丁或者是奇异果做装饰，就大功告成了！
4、烤核桃仁 原料：核桃仁500g、黄油/奶油100g、白砂糖50g 做法： 第一步，黄油提前从冰柜里拿出来解冻。 第二步，将核桃仁倒入锅中，加少许水，同时倒入白砂糖，用小火煮5分钟后离火，等到温度降下来后再倒入黄油，搅拌均匀。(注意水不要加多了，以刚刚没过核桃为准) 第三步，把拌好的核桃仁倒在铺了油纸的烤盘上，送入预热好的烤箱，170℃烘烤半小时左右，直至表面金黄干燥，就可以出炉啦！